Наилучшим подтверждением сравнения природы Крыма с «дивом мироздания» стала площадь заповедных мест — 62,5 тысяч га. На этой площади находятся 182 заповедника. Среди них наиболее известны заказники «Аю-Даг», «Большой каньон Крыма», «Новый свет»; природные памятники — пещеры Кизил-Коба, Гора Караул-Оба и многие другие.

Крупнейшим среди всех охраняемых заповедных территорий полуострова является Крымское государственное заповедно-охотничье хозяйство. Создано оно на бывших Царских охотничьих территориях. Отдых здесь столь же популярен, что и отдых в Карпатах, куда сегодня многие спешат попасть для проведения отпуска. Площадь хозяйства в 33 тысячи гектаров занята дубовыми и буковыми лесами. Уникальным стало расположение хозяйства в горных районах. В них хорошо прижились, завезенные с острова Корсика, муфлоны. Старожилами являются лесные косули и крымские благородные олени. Одновременно с охраной эндимичных видов растений, проводится изучение, ставших редкими, некоторых животных и птиц. Это, стоящие на грани полного исчезновения, малый подковонос (вид летучей мыши), водяная землеройка. Редкие птицы: красноголовый королек, черный гриф, белоголовый сип. Красота природы хозяйства соседствует с красотами горного Крыма.

С 1979 года стал заповедным и вулканический массив Кара-Даг. Туристское нашествие в предыдущие годы значительно опустошило его. Но охранительные мероприятия сделали свое дело — природа начала оживать. Орнитологами отмечено появление сапсана — редчайшего соколиного вида. Ранее он считался полностью исчезнувшим в крымском регионе.

Заповедник «Мыс Мартьян», находящийся в подчинении Никитского ботанического сада, стал прибежищем различных редких растений. Большая площадь (14,5 га) отведена под Ялтинский горно-лесной заповедник. В перечень заповедных мест включена гора Ак-Кая — Белая скала высотой 100 м.